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熟食杀菌锅食品反压杀菌釜烧鸡卤肉灭菌锅

更新时间：2023-09-14

熟食杀菌锅食品反压杀菌釜烧鸡卤肉灭菌锅
要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）。玻璃管，马口铁罐，PP瓶、HDPE瓶，铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮

产品介绍

熟食杀菌锅食品反压杀菌釜烧鸡卤肉灭菌锅

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

熟食杀菌锅食品反压杀菌釜烧鸡卤肉灭菌锅

杀菌锅检查电源、蒸汽是否打开，是否达到压力（4-6kg)。检查空压机是否打开、是否达到压力。

杀菌锅下罐进料操作流程
1步：检查物料框堆放情况，待杀菌产品以方形物料框装放，并整齐堆放于物料推车上，底部物料框以插销固定于物料推车上。
注意事项：注意检查物料框的堆放牢固程度，避免进料过程出现掉框事故的发生。
第二步：进料时推车对准锅内铁轨推至锅内。
注意事项：进料时，料车必须对准杀菌锅内铁轨。
第三步：将固定插销拔下，并插于旁边插销孔内
第四步：进料：一手扶住料车，另一手用力将料框推进杀菌锅内。
第五步：装料结束后，关好锅门。

从罐体结构上分有四种单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、全自动杀菌锅三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。双层杀菌锅操作说明一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内全自动杀菌锅进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。

高温杀菌锅设备特点：

1、均一的不锈钢高温杀菌釜水流转换方式、温度均一、*

2、高温短时间灭菌

3、杀菌精度高

4、节约能源

5、整个灭菌工艺流程部由电脑PLC控制

6、杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制

7、测量F值的功能

衡石机械杀菌锅售后：

1)自货出厂之日起壹年计;

2)保修期内产品在正常使用情况下发生故障，非人为故意损坏，提供免费维修服务;

3)对自然灾害不可抗力之事，操作不当或任何意外引起的损坏，按情况收费，费有另议;