衡石机械盒装鸭血全自动杀菌锅

杀菌锅主要用于食品行业·医药等各个领域。

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

衡石机械盒装鸭血全自动杀菌锅

鸭血这么好吃，为什么每次去火锅店都*甚至缺货呢？难道好东西不是应该大量供应吗？鸭血是很多人去火锅店必点的一道菜，口感细腻爽滑且解毒清理肠道。然而大多时候火锅店里是缺货的。因为鸭血属于血制品，放置时间超过4小时以上细菌就超标，达不到食材卫生标准。鸭血旺的制作过程跟鲜鸭血差不多，只是经鸭血杀菌锅高温消毒杀菌后，把鸭血做成了熟鸭血，口感跟鸭血也差不多，营养不变，保质期更久。

鸭血杀菌锅特点 ：

杀菌后的产品不仅能保证原来的口感、色泽、营养价值，还延长保质期，整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

杀菌锅基本知识：　

1、杀菌锅通过什么方式延长保质期？

答：杀菌锅通过将食品内易繁殖的细菌孢子杀死，同时配合真空包装阻断细菌繁殖所需的氧气来达到延长保质期。

2、杀菌锅的杀菌标准是什么？

答：杀菌锅杀菌的产品必须达到商业无菌。

3、什么是商业无菌？

答：商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值。

4、单层和双层什么区别？

答：双层上罐主要作用是产生蒸汽和储存热水。如果您选择电加热，建议选择双层，节能。如果有蒸汽 可以选择单层杀菌锅，杀菌效果没有区别。

5、杀菌锅为什么外观看起来一样，而价格差别很多呢?

答：杀菌锅的外形看起来简单易懂，实际生产及其复杂，首先生产工厂需要有国家一类压力容器生产资质。生产工艺中包含焊接，探伤，切割等多道工序。正规厂家生产的杀菌锅客户不必担心质量和售后问题，后期使用中，如果出现任何的故障，客户可到自己所在地设备质量技术监督局实名举报，由于每台设备都有单独的编号需要备案，所以对客户是有充分保障的。

6、为什么所有的厂家都有资质，价格还差别那么大呢？

答：因为很多厂家都是在别的公司名下，如果设备出现质量问题，承担后果的也不是他们自己，所以这样的设备没有任何的保障。杀菌锅的资质有编号，大家可查询编号或者公司名称。

还有其他问题欢迎大家提出来，我会一一解答。