双层杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。
为了获得良好的杀菌结果,杀菌锅需要和(饱和蒸汽供给器)连接,在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动,温度均衡(要求杀菌的温度)在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落,开创了蒸汽杀菌*的新概念。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术,是罐装产品,真空贴体包装产品,玻璃瓶包装产品,尤其是植物类包装产品的杀菌设备。能程度保证了产品的外观,颜色,口感,营养成分。
很多客户买设备的时候都是先问价格,但是我劝您还是先看看设备,当您看好了设备咱们再来谈价格,价格再低,设备不好,您也就是买了一块废钢,花了钱还得占地方,还要耽误生产,花了再少的钱也是贵的,相反,咱们买到一台高质量的设备,能多用个几年,就是当时价格高点咱们也是合算的,古语说的好,便宜无好货,好货不便宜,还是很有道理的。
一、产品分类
按形式分:卧式杀菌锅、立式杀菌锅、回转式杀菌锅
二、双层电加热杀菌锅的特点
1、高效杀菌:采用电能加热原理,通过内外两层壳体的传导,可以迅速将高温传递给杀菌腔体,从而高效杀灭食品中的细菌和菌种。
2、双层结构:采用内外双层不锈钢壳体设计,内外层之间有一定的隔热层,能够有效减少热能损失,提高能源利用效率。
3、温度可调:内设有温度控制系统,用户可根据不同食品的要求,自由调节杀菌温度和时间,确保食品得到适度的杀菌处理。
4、安全可靠:内设有安全装置,如过温保护、压力限制装置等,能够确保设备运行过程中的安全性和稳定性。
三、双层杀菌锅主要用途
1、用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌,节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便等优点,广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。
2、应用范围很广,肉制品,真空包装食品,罐头等等都可以使用,客户甚至可以用来当做巴氏杀菌器来使用,因为温度可以由用户控制。一机两用,节省了设备成本。
四、在食品行业中的应用
随着人们对食品安全问题的关注度不断提高,越来越多的食品企业开始采用双层电加热杀菌锅对食品进行杀菌处理。这不仅可以提高食品的安全性和卫生水平,还可以延长食品的保质期,降低企业的生产成本。
1、在肉制品行业中,杀菌锅被广泛应用于火腿肠、午餐肉等肉制品的生产过程中。通过对肉制品进行高温高压的水蒸汽杀菌,可以有效杀死其中的细菌和病毒,保证肉制品的安全卫生。
2、在乳制品行业中,杀菌锅主要用于牛奶、奶粉等乳制品的生产过程中。通过对乳制品进行杀菌处理,可以有效防止乳酸菌等微生物的滋生,保证乳制品的质量和口感。
此外,双层电加热杀菌锅还被广泛应用于罐头、饮料、糖果等包装食品的生产过程中。通过对这些包装食品进行杀菌处理,可以有效延长其保质期,满足消费者的需求。