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中国杀菌锅产业带集中的产区就是山东诸城,这里厂家众多,占全国70%的生产厂家都在这里。这里配件齐全,使用多少年以后还可以买到老配件,技术力量雄厚,对设备进行改造有专业高级工程师帮助设计。主要的是这里是产业化生产,企业间竞争很大,顾客很容易采购到便宜杀菌锅。
杀菌锅价格差别很大,从几千元到几十万元都有。那么影响价格的因素大的是什么呢?
锅体形式的差别:杀菌锅分立式杀菌锅和卧式杀菌锅。结构简单,开口朝上。卧式杀菌锅开口在侧面,进出料比立式方便,而且卧式杀菌锅可以做大容积杀菌锅,立式受高等限制,很少有大于2立方米的杀菌锅。立式杀菌锅体积小,结构简单,当然价格也便宜。一些需要汤蒸煮杀菌的,比较喜欢这种便宜的杀菌锅,可以循环利用汤煮,保持口味同一。厂家也生产出来了粽子蒸煮杀菌一体锅,卤蛋卤制杀菌一体锅,等小型蒸煮杀菌设备,供小个体作坊使用。这种价格也比较便宜。
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自动化程度的差别:杀菌锅是高温高压压力容器,操作要求高,水电气阀门开关多,控制系统复杂,自动开关的阀门价格又高,所以造成杀菌锅同一型号的产品全自动和半自动,手动差别很大。全自动是手动的一倍,比半自动也要高1/3。全自动控制的优点是降温曲线合理,不会出现杀菌后破袋破瓶现象,因为它在降温阶段自动进行反压控制。