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电加热杀菌锅的使用需要遵守这些要求
发布时间： 2022-01-20 点击次数： 357次电加热杀菌锅设备主要由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。采用均一的水流交换方式，温度均一，*采用新技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
电加热杀菌锅工作原理：把蒸汽、水浴、喷淋、旋转等复杂的杀菌方式组合在一起；蒸汽杀菌利用蒸汽直接加热产品，凉水直接降温；水浴杀菌，产品*浸泡在水中，利用水作为介质加热产品，凉水直接降温。
电加热杀菌锅的使用需要遵守这些要求：使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制;发现不正常 现象应及时处理。杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。- 上一篇： 从控制方式上罐头杀菌锅可以分为哪四类
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